Liebe Gäste,

Speisen mit diesem Zusatz |°| werden in unserem Southbend 800° Grill zubereitet!

Bei 800°C wird das Stück Fleisch | Fisch  „schockerhitzt”, so dass die Oberflächenproteine der äußeren Zellen
karamellisieren. Diese so genannte Maillard-Reaktion sorgt  für die wohlschmeckende,  aber auch dunkle Kruste,  welche gleichzeitig verhindert,  dass die Flüssigkeit aus dem Produkt entweichen kann.
Das bewirkt einen außergewöhnlichen Geschmack!

Beachten Sie auch unsere Steak-Karte!

Spargel!

Spargelcreme-Süppchen mit Büsumer Krabben                                
€  6,20

Deutscher Spargel...

mit Drillingen, Sauce Hollandaise oder Butter
€ 14,90

+ Serrano und gekochtem Schinken
€ 16,50

+ Schnitzel vom Schweinerücken
€ 17,90

+ Lachsschnitte
€ 23,50

+ Roastbeef | Black Angus | 300gr
€ 33,50

+ Rinderfilet | Black Angus | 200gr
€ 32,50

+ Duke of Berkshire
Schweinenacken mit gold-gelber Schwarte | 250 gr                         
€ 23,50

 

Blutwursttaler |°| mit Feldsalat, Apfelspalten, Bacon und Bratkartoffeln                   
€ 11,90

Spare Ribs frisch aus dem Ofen in würziger BBQ-Honigmarinade
mit Kartoffelecken und gemischtem Salat
€ 13,50

Schnitzel vom Schweinerücken mit Pfeffersauce, dazu Bratkartoffeln und Krautsalat
€ 13,50

Altenbochumer Frühlingsschnitzel
mit Senf, Preiselbeeren und Brie de Meaux überbacken, dazu Bratkartoffeln
€ 15,80

 

Medaillons vom Schweinefilet |°|mit Pfeffer-Cognac-Sauce,
Kartoffelgratin und Gemüsebouquet
€ 17,90

Barberie Entenbrust |°|auf Aprikosen-Cashew-Chutney mit Birnenkartoffeln € 18,90

Tornedo vom Black Angus Rinderfilet + Riesengamba |°|
mit Zitronen-Thymian-Püree und geschmortem Fenchel
€ 25,50

Nudeln & Vegetarisches

Getrüffelte Spaghettini mit Pinienkernen und
Jacobsmuscheln € 15,50
... vegetarisch
€ 11,50  

Gnocchis  mit einer Sauce von Strauchtomaten,
Schafskäse, Oliven und Chorizo       
€ 12,90
… mit Cashewkernen | vegetarisch   
€   9,50

Süß-scharfes Gemüse aus dem Wok mit chinesischen Eiernudel´n
€ 9,90

Fisch

Doradenfilets in Zitronen-Minz-Butter,
dazu gebratene Süßkartoffelwürfel mit Sesam und Gemüsebouquet
€ 19,50

Zanderfilet mit Bärlauch-Gnocchi
und geschmolzenen Kirschtomaten
€ 19,50

Lachs |°| mit Dijon-Senf-Sauce,
dazu geschmorter Spitzkohl und Wirsing
- ohne Kohlenhydrate
€ 17,50

                               

                                                                               

Jeden Freitag im Strätlingshof

ab 18h: 3-Gänge Überraschungsmenü inkl. Kaffeespezialität
€ 22,- pro Person

Jeden Montag

ab 18h: Schnitzelmontag! Alle Schnitzel € 11,50