(nur auf Vorbestellungen möglich - gültig bis ca. März 2012)

Gerne können Sie die jeweiligen Gänge untereinander tauschen !

Liebe Gäste!
Gerne können Sie aus den Menues Ihr gewünschtes Menue zusammenstellen
oder bei einem persönlichen Gespräch ein individuelles Menü
-Ihrem Anlaß entsprechend- erstellen.

Aus organisatorischen Gründen ist es nur möglich
ein Menue zu reichen, sollten Sie ein Auswahlmenü wünschen ist dies nur in Ausnahmefällen und nach Absprache möglich.

Zu allen Menues servieren wir vorab einen Brotkorb mit dreierlei Buttersorten!

Download Menuevorschläge

Menue W1

Kürbis-Süppchen mit schwarzen Croutons und altem Balsamico

Maishähnchenbrust mit Bacon umwickelt,
Sherryrahm, Kartoffelgratin und Karotten-Lauch-Gemüse

Dessertvariation „Strätlingshof“

€ 24,50 pro Person

Menue W2

Kartoffel-Kresse Suppe

Schweinefiletmedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce mit buntem Gemüse und Kartoffelgratin

Vanilleeis mit warmen Waldbeeren

€ 26,00 pro Person

Menue W3

Dreierlei vom Rauchlachs Minipuffer mit Wasabi-Creme und Rauchlachsröschen, Lachstatar auf Pumpernickeltaler, Dillpfannküchlein mit Graved Lachs gefüllt, dazu Senf-Crème fraîche

Basilikum-Curry-Süppchen

Entenbrust mit Pflaumen-Cashew-Ragout und Kartoffelbirnen
Dessertvariation „Strätlingshof“

€ 30,50pro Person / 3-Gänge 
€ 35,50pro Person / 4-Gänge

Menue W4

( Hauptgang auf Platten serviert )

Rinderboullion mit Kräuter-Pfannkuchenstreifen, Eierstich und Gemüse

Medaillons vom Schweinefilet und Hähnchenbrust mit Pfeffersauce und Waldpilzrahm, buntem Gemüse, Herzoginkartoffeln und Kartoffelgratin

Schokoladen- und Vanilleeeis mit Kirschen

€  28,50 pro Person

Menue W5

Gegrillte Gambas mit zweierlei Dips und Salatbouquet  

Getrüffeltes Kartoffelsüppchen

Roastbeef vom argentinischen Angusrind mit Pfefferkruste auf Kräuterjus, Bohnenragout und Kartoffelgratin

Tobleronemousse mit Schoko-Baileys-Sauce

€ 34,90 pro Person / 3-Gänge
€ 39,90 pro Person / 4-Gänge

Menue W6

Rucola mit Honig-Balsamico, Pinienkernen und lauwarmen Ziegenkäse

Curry-Ingwersüppchen mit Gamba-Spieß

Steak vom Wagyu auf Kräuterjus mit karamellisierten Fingermöhrchen und getrüffelten Kartoffelbirnen

Desservariation „Strätlingshof“

€ 48,50 pro Person Gänge
€ 53,50 pro Person / 4-Gänge

Fisch-Hauptgänge & vegetarische Hauptgänge:

Zanderfilet auf Spitzkohl mit Kräuterschaum und Kartoffelgratin

Doradenfilets in Zitronen-Minz-Butter,dazu gebratene Süßkartoffelwürfel mit Sesam und Gemüsebouqet

Getrüffelte Pasta mit Pinienkernen

Champignons mit Spinat und Schafskäse gefüllt, dazu Tomaten-Olivensauce

Saisonmenues

Wintermenue 1

Maronen-Süppchen mit Crema di Balsamico

Koteletts vom Iberico Schwein mit süßer Senfsauce, Bohnen-Speckbündchen und Williamskartoffeln

Kaiserschmarrn mit Vanillesauce

€ 28,50 pro Person

Wintermenue

Rinderfiletcarpaccio mit gebratenen Pilzen und Rucolanest

Kürbis-Süppchen mit Croutons

Entenbrust mit Walnußjus, Rosenkohl und Birnenkartoffeln

Winterliche Dessertvariation

€ 34,90 pro Person / 3-Gänge
€ 38,90 pro Person / 4-Gänge

Gänsemenue

( November bis Ende Dezember oder nach Absprache)

Gezupfte Blattsalat mit Honig-Balsamicodressing und Bacon

Das Beste von der Gans ( Brust & Keule) auf Gänsejus mit Apfelrotkohl, zweierlei Knödeln, glacierten Maronen und einem halben Bratapfel gefüllt mit Marzipan

Spekulatiuseis mit warmen Kirschen

€ 34,80 pro Person

Alle angegebenen Preise verstehen sich inkl. 19% Mwst. und Bedienung.